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醪糟堿性還是酸性食物

知識 更新时间:2024-11-17 03:14:36

醪糟是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種食品,其中含有少量酸性物質,ph值低于7,所以它是酸性食物。

醪糟是一種米酒,又叫酒釀,甜酒,酸酒,舊時叫“醴”,江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,可以幫助消化,夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。

成分:

富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液循環,有助消化及增進食欲的功能。

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