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鹵雞抓怎麼做

知識 更新时间:2024-12-28 14:13:45

  所需材料:雞爪、桂皮一小塊、茴香、花椒、料酒、醬油、蔥結、姜片、白糖、鹽、一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹。

  做法如下:

  1、雞爪剪去爪尖,清洗幹淨,瀝去水分;

  2、雞爪綽水,桂皮一小塊,與茴香、花椒放入香料袋;

  3、鍋中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、姜片和白糖、鹽,再放入一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹;

  4、待水沸時,投入雞爪;

  5、鹵約20分鐘即可,注意不要急着撈出,最好浸泡10分鐘。

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