盡量不要放菠菜,因為菠菜含有大量的草酸,草酸會和排骨湯裡的鈣會結合成難溶的草酸鈣,會使食用者産生結石。
一.原料:馬蹄适量、玉米适量、胡蘿蔔适量、排骨适量、生姜适量。
二.做法:
馬蹄洗淨,玉米切段、胡蘿蔔滾刀切塊,排骨冼淨切段,生姜切塊,備用;向炒鍋倒入适量的油,大火燒至九成熱時,下入生姜爆香,然後加入排骨炒至斷生;将排骨轉入砂鍋中,加入清水,大火燒開後轉小火,炖制2個小時;然後加入玉米和胡蘿蔔,炖制40分鐘,最後加入馬蹄和鹽,再炖制20分鐘;将排骨湯盛出,加入雞精和胡椒粉調味,即可食用。
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