材料主料:皮蛋1個、茄子1個
輔料:油适量、鹽适量、生抽适量、雞精适量、青椒1個
皮蛋炒茄子的做法:1、備茄子、青椒,皮蛋各一個切丁,青椒切絲;2、燒油放進茄丁炒勻,放點鹽後繼續翻炒;3、再放進青椒絲炒熟,炒熟後倒進皮蛋丁炒勻;4、出鍋時淋上生抽,放點雞精即可。
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