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大閘蟹死了可以吃嗎

知識 更新时间:2025-02-14 21:06:04

大閘蟹死了就不能吃了。因為大閘蟹是生活在水中的,平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等,身體可能含有一些細菌、寄生蟲和淤泥,再加上大閘蟹屬于高蛋白質食物,大閘蟹在死後,它的蛋白質和脂肪成分會成為細菌的養分,導緻細菌大量的繁殖,并且分解大閘蟹的蛋白質,釋放屍胺、組胺等有害物質,食用可能造成身體不适,因此不建議食用。

拓展資料:大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江下遊的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出産的大閘蟹為上品,長江水系産量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海産苗,長成幼蟹後,逆長江洄遊,生長在長江下遊一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。

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