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青萊炒磨茹紅燒茄子不用炸的做法

知識 更新时间:2025-01-11 11:21:26

  1、準備食材:紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等

  2、紫茄子洗淨,切塊,放入清水中浸泡5分鐘,然後撈出來瀝幹水。

  3、熱鍋,倒油,油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟,撈出

  4、鍋中留少許油,放入切好生姜、雞腿肉爆炒

  5、加幹辣椒、青椒翻炒

  6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯;如果沒有高湯的可以用适量的水代替

  7、放鹽、醬油、翻炒收汁,放蔥炒均出鍋

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