食材:牛心200克、牛腰100克、牛肝200克、牛膀150克、牛百葉150克、韭菜150克、蘿蔔鹹酸50克、鹽和油适量。
牛三星湯的做法參考如下:
一、清洗牛心、牛腰、牛肝、牛膀和牛百葉,将其切成條狀,放油鹽生粉雞粉腌制,将韭菜切段或者切顆粒。
二、将“牛三星”肉質材料放入鍋裡爆熱,并迅速翻炒約3分鐘,立即撈起。
三、把炒爆好的“牛三星”肉質材料放入裝有溫水的鍋内煮沸,水沸騰立即收火,放入韭菜。裝碗,加入鹹酸蘿蔔即可。
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