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外面賣的炒細面的面是怎樣做的

知識 更新时间:2024-10-03 16:55:18

  1、卷心菜切絲,然後用清水沖洗幹淨,蔥切末 。

  2、準備好材料後煮面條,把面放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,為了讓面條不粘連。

  3、炒鍋倒入适量油,燒熱後放入蔥花炒香,然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然後下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

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