木炭最好選樹枝部分,不要使用整塊莖,否則不易點着。在點火的時候,以一包火種5粒而言,一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候,再把它攤平來烤,木炭的表層還未燒透時,請勿急着烤,這樣容易把食物弄髒,弄黑。燒烤不是用明火烤,而是用碳,不管你用現趁的炭,還是燒木材,都要等到它燃燒成炭之後,也就是沒有火苗,用紅紅的炭燃燒去烤東西。碳烤爐是用木炭作為燃料的一種燒烤設備。由烤盤、碳桶、油槽、底座構成,燒烤時需要準備烤爐、木炭、固體酒精、點火器。碳烤爐--是用木炭為原料來做無煙燒烤的一種燒烤設備,是碳烤爐中使用最廣泛的烤爐。
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