tft每日頭條

 > 知識

 > 豆腐如何制作水與黃豆的比例如何

豆腐如何制作水與黃豆的比例如何

知識 更新时间:2025-03-05 09:30:06

  材料:黃豆300克,内酯4克,水1800毫升。

  做法:

  1、黃豆泡八九個小時左右,至黃豆徹底泡發。

  2、黃豆加水用料理機磨成豆漿後,找一塊幹淨的大棉布覆蓋在盆上,将豆漿隔篩網倒入棉布中過濾出豆渣。

  3、餘下的豆漿放入鍋中,用中小火燒熱,用勺子将表面的浮沫撇去;小火慢慢熬煮,邊煮邊用大勺劃圈攪拌,以免糊鍋。直到豆漿煮沸騰後關火。

  4、此時将内酯4克與25克溫水混合,使其溶化。将豆漿離火,自然降溫至八九十度将内酯液倒入,迅速攪拌開後将豆漿蓋蓋焖。

  5、15分鐘左右将鍋中的豆腐快速的攪碎,迅速的倒入其中,将豆腐舀到模具中;全部放入後,将紗布覆蓋上再放上拿下來的底墊。将一盆水壓在上面;30分鐘後,豆腐即制作成功。

  水與黃豆的比例無明确的界定範圍,一般在12至18之間。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved