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藕夾怎樣做好吃又脆

生活更新时间:2024-11-19 11:28:12

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、藕夾是中國南方地區著名的特色菜肴，屬于鄂菜系列。

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）1

2、今天劉嫂就來分享一下“香脆藕餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

蓮藕、生姜、京蔥、肉沫、雞蛋、面粉

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）3

4、先把蓮藕削去外皮，然後切片要兩片連載一起，中間不能切段，京蔥生姜都切末

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）4

5、拿出一個大一點的盆子，把肉糜、京蔥、生姜、鹽、少許白糖、蚝油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉，再打入一個雞蛋在盆中，然後用筷子順着一個方向攪勻

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）5

6、拿出一片切好的蓮藕，把中間掰開，塞滿調好的肉糊，然後稍微壓緊實一些，全部做好後

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）6

7、準備好另一個空碗，打上一個雞蛋，再加少許涼水攪勻，再在面粉中加一小勺鹽，然後再加點涼水，調成薄一點的面糊，再把夾好肉餡的蓮藕，再蛋液中過一下，再蘸上一層面糊，全部做好後

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）7

8、鍋中倒入色拉油，等油溫升到七成熱，把蓮藕下鍋炸制金黃飄起，即可撈起。等油溫再次升至七成熱，把蓮藕下鍋複炸下，20秒即可撈起，這樣蓮藕吃起來更加香脆

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）8

9、蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

藕夾怎樣做好吃又脆（藕夾外脆裡嫩有秘訣）9

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