1、煮牛奶最好用專門的小奶鍋,小奶鍋一般是不鏽鋼材質的,受熱比較快,能夠保存牛奶的最大營養價值。
2、煮牛奶的時候不宜倒得過于太滿,不然等牛奶煮開的時候容易溢出鍋來,最好放鍋裡三分之二。
3、如果是用天然氣煮,大火開煮,煮沸騰之後立馬關火,切記不要像炖湯一樣沸騰時間太久,不然裡面的營養成分容易流失。
4、如果用電磁爐煮牛奶,最好用大火,煮開後的牛奶如果喝不完,下次再喝的時候不需要煮沸,煮60-70度就可以了。
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