材料:鹵水豆腐、雞腿、土豆、鹽、老抽、生姜、香蔥、花椒粉、八角、香葉、桂皮、白砂糖、大蒜、紅辣椒。
步驟:
1、準備好各種材料;
2、将雞腿切塊,豆腐切塊,土豆切塊備用;
3、雞肉過水,三分鐘後撈出,洗幹淨待用;
4、鍋内倒入油,放入雞塊,待雞塊變色,放入生姜、香蔥、花椒粉、八角、香葉、桂皮等;
5、三分鐘之後,倒入提前準備好的開水,淹過雞肉稍微多點,因為一會還要放土豆和豆腐。然後放入鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽等,大火燒開炖十五分鐘;
6、十五分鐘後,放入切好的土豆和豆腐。小火慢炖四十分鐘;
7、出鍋後撒上蔥花即可。
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