可以做成小白菜扒鯉魚,味道極佳。
材料:小白菜、小鯉魚、姜、糖、老抽、小辣椒幹、花椒粒、八角、香菜、蒜、味精。
具體做法:
1、把小白菜和小鯉魚都洗淨;
2、将魚劃口,鍋預熱加油後放姜片;
3、七成熱時放糖,等糖化掉了再放入魚;
4、兩面煎至金黃色後放入老抽、紅色小辣椒幹、花椒粒和八角;
5、然後把小白菜擺在魚上面,用菜葉把魚蓋住;
6、之後蓋上鍋蓋,然後加入點香菜末、蒜末、味精就可以了。
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