海參燒蹄筋做法:
1、海參、蹄筋分别漲發好;
2、海參、蹄筋煮一煮,切段;
3、青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒汆熟;
4、冬筍煮熟切粒;
5、海參、蹄筋下油鍋,下鹽;
6、倒入汆熟的青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒和冬筍粒;
7、下料酒,倒入鮑魚汁,放水加蓋炖煮;
8、放白砂糖翻一下收汁,勾薄芡,即可。
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