不同的西瓜品種成熟時,都會表現出本品種固有的 特征。未成熟瓜瓜皮條紋緊密顔色較淡,成熟瓜瓜皮條 紋稀疏皮色光亮。成熟的瓜表皮具光澤,花紋清楚,深 淺分明,用手指壓花萼部有彈性感,坐果節及以下節位 的卷須枯萎。有些品種成熟時果實表面會出現蠟粉。在用手觸摸瓜皮時,有光滑感的多為熟瓜,發澀的 多為生瓜。用手指彈擊瓜中部,如果發出當當的清音為 未熟瓜,聲音混濁為熟瓜。一個很形象又容易掌握的觸 摸拍打法是 一手托瓜,另一手手指彈瓜,如果彈出的 聲音和感覺像彈自己頭部的感覺,發出梆梆的聲音,此瓜 為生瓜;如果彈出的感覺像彈自己胸部的感覺,發出嘭嘭的聲音,并有顫的感覺,是成熟度正好的瓜;如果彈出的 感覺像彈自己腹部的感覺,是噗噗的聲音,則為過熟瓜。
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