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蛋撻液和淡奶油的區别

知識 更新时间:2025-02-24 00:24:22

蛋撻液:蛋撻液主要是由牛奶、雞蛋、白砂糖、煉乳經過充分攪拌而來的,主要用于制作蛋撻。

淡奶油:一般指可以打發的動物奶油,其本身不含糖,在打發時需要加入糖,才能更好的發泡。淡奶油打發之後就成為了奶油,可以制作蛋糕以及其他的多種甜品。

蛋撻:葡萄牙式奶油撻,又稱葡式蛋塔,港澳地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,其焦黑表面(是糖過度受熱後的焦糖)是其特征。相傳最晚在18世紀葡萄牙裡斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。1837年開始在世俗餅店有售,當時因為店子位處裡斯本的貝林區而稱為貝林撻。

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