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黃山的臭桂魚是怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-12 08:01:03

  主料:臭桂魚、青椒、紅椒;

  輔料:醬油、白糖、料酒、醋、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒;

  步驟:

  1、臭桂魚用料酒去腥,油煎至表皮略脆撈出;

  2、放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒,炒香;

  3、青紅椒加入,加料酒、醬油、糖、醋,炒成鹵汁;

  4、将桂魚加入,慢火悶至入味;

  5、即可出鍋。

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