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嶺南水鄉特色小吃有哪些

知識 更新时间:2024-10-01 14:07:24

  特色小吃:

  1、缽仔糕:是嶺南水鄉的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味豐富著稱。

  2、馬蹄爽:是由馬蹄做成的飲料,又名荸荠,為扁圓形球莖,皮呈紫紅色或淡紫紅色,肉呈白色。

  3、齋燒鵝:顧名思義,就是用素食做成像燒鵝一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打濕、裹餡、上蒸鍋蒸熟, 再用油煎香。

  4、雞仔餅:是嶺南水鄉特色傳統餅類名小吃,屬粵菜菜系,是廣東四大名餅之一。口味甘香酥脆,主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等,始創于清朝鹹豐年間的廣州,至今有270年的曆史,以甘香松化,甜中帶鹹,異香惹味著稱。

  5、鹹酸:用白醋腌制的蔬果,是嶺南水鄉的小食,如酸蘿蔔、酸黃瓜、酸芥菜、酸蒜頭、酸木瓜、酸荞頭、酸辣椒。

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