切好的菠蘿可以将沒吃完的菠蘿先度用保鮮膜保存起來,避免其被氧化。然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。将去皮後的菠蘿,可放于盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入适量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時。也可以将切開後的菠蘿去知皮後,切成塊或片狀,再加點糖進去進行腌制,或烘幹,或晾幹,可當道做甜點來食用,這種方法可保存的久點。
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