雀巢三花全脂淡奶不是淡奶油。淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等,是将牛奶蒸餾除去一些水分後的産品,有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品,以及沖調咖啡及奶茶等飲料。淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些,也會讓面包更加松軟。
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