tft每日頭條

 > 知識

 > 菠蘿咕咾肉用什麼肉

菠蘿咕咾肉用什麼肉

知識 更新时间:2025-08-14 03:04:02

  菠蘿咕咾肉用裡脊肉或梅花肉。菠蘿咕咾肉是一道廣東的特色名菜,此菜始于清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和制成一隻隻大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋鹵汁,其味酸甜可口,受到中外賓客的歡迎。

  做法:

  1、五花肉先用2/3茶匙鹽腌制十五分鐘。加入3大匙玉米澱粉,用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米澱粉。

  2、鍋内熱油至160度,放入裹好粉的五花豬肉,保持大火,炸至表面呈金黃色,即可撈出即幹油備用。

  3、鍋内放少許油,投入青紅椒,放少許鹽炒至斷生,盛起備用。

  4、将調味料A倒入一隻碗内調和均勻。

  5、鍋内再熱一大匙油,将調料A倒入鍋内。用小火一直煮至濃稠,漿汁能挂在鍋鏟上。

  6、放入菠蘿塊,翻炒幾下。

  7.再放入炸好的肉塊

  8.迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁,最後投入炒好的青椒即可

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved