1、湯主要是高湯,比如家裡的骨頭湯,如果沒有也可以用白水。
2、可以向湯裡放入紫菜、蝦米、胡椒粉、鹽、味精、雞精、香菜。
3、做馄饨的材料包括新鮮豬肉、馄饨皮、紫菜一小撮、蝦皮、雞蛋。做法如下:新鮮豬肉洗淨瀝幹,剁成肉泥後加适量的鹽、醬油、油、生粉、蛋白攪拌均勻,取馄饨皮包成馄饨,雞蛋打散,在平底鍋攤成蛋餅,晾涼後切成蛋絲。鍋裡加水煮沸,加入蝦皮紫菜和包好的馄饨,煮至馄饨浮起就代表已經熟了,最後加上蛋絲即可出鍋。
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