大條面俗稱尤溪大條面。尤溪面,是福建省三明市尤溪縣著名的面食小吃,唐時傳至日本演變成今天的烏冬面。
做法:
1、調好油鹽味精,倒少許醬油,撒上蔥花;
2、水開後加入面條,煮到面條浮起,将面撈起;
3、加入青菜,煮好撈起來,加入面條,同時在碗裡放入鹽,面條煮好擱碗裡攪拌一下即可。
另外同樣可以将大條面注入清湯,便成一份地道的大條清湯面。
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