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什麼是蟬酥怎麼做的是否有市場

知識 更新时间:2025-04-23 07:57:12

  蟬酥是由蟬蛹經過加工而成的一種小吃,是四川某地區的傳統名菜。

  原料:蟬蛹400克,夏果100克,青菜葉8片,蔥絲、紅甜椒絲、泡野山椒、姜片、蒜片各适量、精鹽3克、料酒10克、香油2克、味精1克。

  制作方法:1、金蟬洗淨用鹽水放冰箱裡泡一晚。

  2、控幹水,熱鍋加入油燒熱後關小火。

  3、加入金蟬翻炒。

  4、炒時用鏟子不斷的按壓金蟬。

  5、炒至翻動有莎莎響的聲音都熟了,撒上孜然等調料出鍋。裝盤即可。

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