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蘆筍就是莴苣嗎

知識 更新时间:2025-02-06 12:12:02

  蘆筍不是莴苣。

  蘆筍,世界十大名菜之一,又名石刁柏、龍須菜。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬。

  莴苣,又名莴筍,春菜、麥菜,是菊科莴苣屬之一年生或二年生草本植物。莴苣的名稱很多,在本草書上稱作千金菜、莴苣和石苣。中國各地莴筍栽培面積比生菜多,莴筍的肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。

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