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烤箱版麻醬燒餅怎麼做

知識 更新时间:2024-10-18 23:19:08

  一、配料:

  主料:普通面粉200克、水110克、幹酵母半勺、鹽2克、細砂糖半勺。

  餡料:純芝麻醬50克、香油10克、鹽2克、花椒粉1勺。

  輔料:炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺。

  二、制作過程:

  1、将面粉、鹽、幹酵母、糖混合均勻,加入水,揉成光滑且有彈性的面團,蓋上保鮮膜,室溫下靜置20分鐘。

  2、将純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡。

  3、面團靜置好以後,在案闆上擀成大大的薄面團。

  4、将麻醬餡倒在面團上,用刮闆刮平,使麻醬餡均勻的塗抹在面團上。

  5、将面團從一頭卷起,卷到另一頭,收口處捏緊。

  6、将卷好的面團切成6份,用手将兩頭的截面捏攏。

  7、将面團用手掌壓扁,并擀成圓餅狀。

  8、将蜂蜜和水調勻,在圓餅表面刷上一層蜂蜜水。

  9、将白芝麻灑在蜂蜜水上面。

  10、将有芝麻的一面朝上擺放在烤盤上,調上下火為180度,烤18到20分鐘,直到表面變黃變酥即可出爐。 

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