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蒜仔燒鮰魚翅的做法

知識 更新时间:2024-08-10 18:19:03

  材料:鮰魚一條、蒜頭一個半、油适量、生姜片六片、小蔥适量、醬油一湯勺、醋三湯勺、冰糖粉少許。

  做法:

  1、将鍋燒熱倒入适量油燒至七分熱,加入姜片及蒜頭爆香;

  2、将洗淨切好段的鮰魚放入油鍋煎數分鐘;

  3、加入料酒、醬油、醋、少許蚝油及蔥,再加少許熱水,蓋上鍋蓋,用小火燒十分鐘;

  4、打開鍋蓋,把魚塊翻面繼續蓋上燒約五分鐘後,加冰糖粉;

  5、用勺把汁不停地往魚身上淋,燒至汁變濃稠,即可出鍋裝盤。

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