土豆發芽後不能吃!
由于土豆貯存不當,就會發芽或部分變成黑綠色,特别是春天這個季節。發芽土豆中含有難溶于水的龍葵堿,如果烹調時沒有除去發芽部位,人吃了就會引起中毒。中毒表現為咽喉有癢及燒灼感,上腹部燒灼或疼痛,随後出現腸胃炎症狀,還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難等,情況嚴重的甚至會危及生命。
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