買的現成的手抓餅面團是要求放冷凍,不要冷藏,冷藏時間久了會回生,會變軟。吃的時候拿出來放平底鍋煎一下,不需要提前拿出來解凍。冷凍的話最好是不要太久,不宜超過1個月,手抓餅都是有保質期的。
做好的成品如果吃不掉可以放冷鮮,最好當天做當天吃。
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