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複炸要等涼了再炸嗎

知識 更新时间:2025-02-02 10:51:01

  炸酥肉的時候,要把腌制好的五花肉放進面糊中攪拌均勻,等油溫達到6成熱的時候再進行油炸。把酥肉炸制金黃的時候就可以撈出來放涼進行複炸了,複炸的時候需要油溫達到8成熱,待到金黃酥脆即可撈出控即可。

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