松花蛋可以放入到冰箱裡面進行保存的。若家中有吃不完還需存放一段時間的松花蛋,可将其放入塑料袋内密封保存。一般情況下,可存放三個月左右,而保持風味不變。所以,家中的松花蛋,不必因擔心變質,而将其放入冰箱。
松花蛋即皮蛋。皮蛋又稱松花蛋、變蛋、包蛋、灰包蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食欲。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂",坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。
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