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冬棗不甜放幾天會甜嗎

知識 更新时间:2024-11-20 18:41:21

不會。有些水果放一段時間會變甜是因為其中含有較多的澱粉,澱粉會轉化為糖分來增加果實的甜度,而冬棗中的澱粉含量非常低,所以不甜的冬棗即使放幾天它的味道也并不會變得很甜,反而可能會由于失水而導緻外皮幹癟,甚至腐爛黴變。

選購技巧:1、看顔色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡,青-黃-紅三色間雜分布;糖精棗卻是青紅兩色界限特别分明(這是由于泡水時的水面分界線留下的),或者完全變紅一點青、黃色都沒有。

2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤,摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時,果皮免不了有點褶皺,尤其是尾部容易發軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長,我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

3、嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重,導緻吃完後味發苦。

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