菱角在煮熟後本來就有一股怪味也就是苦澀味或淤泥的味道,這時一種正常現象。不過煮熟之後菱角的殼子是硬的,隻要裡面的肉是白色無異味的就沒有問題。菱角是一種菱科,菱屬。又名腰菱、水栗、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。
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