準備烤鴨架子。将所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結、腿部烤焦部位,腹内隔腹、鴨油去掉。将骨頭和殘餘的鴨肉用手掰成塊,入湯鍋中 。鍋中多倒些涼水,大火煮開後,加入一勺鹽,然後轉小火慢慢煲着。白蘿蔔半根,削外皮,切成滾刀塊。待湯煲到自己滿意的程度時,将白蘿蔔入湯中同煮,煮到爛熟便可以。
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