是指雞蛋、豬肉、蝦。
三鮮炒飯做法如下:
肉切絲,紅蘿蔔和蔥切好備用,幹蝦剝去皮備用,米飯備用,雞蛋打散備用;熱油鍋先把雞蛋炒好盛出備用;另熱油鍋,下蔥爆炒;下肉絲炒一下,待肉變色加少許料酒炒;然後加紅蘿蔔翻炒一會;把炒好的雞蛋放進去;把米飯放進去一起炒,3到五分鐘的時候放生抽,醬油和鹽翻炒;再加入蔥葉炒一下,最後加雞精出鍋。
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