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芹菜怎麼炒嫩

知識 更新时间:2025-01-28 10:42:41

  1、芹菜500克,植物油30克,醬油15克,油皮3克,花椒1克,大蔥5克;

  2、切去芹菜根須,除去菜葉和老根,取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水,切成4厘米長的段;

  3、将炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至六成熱時,放入花椒略炒即取出不用;

  4、再讓入蔥花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均勻後,加入醬油,鹽,再翻炒數下,即可出鍋裝盤。

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