蓮菜餃子蓮菜不需要焯水。
蓮菜餃子
食材
主料:豬肉、蓮藕
輔料:料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、調和油、蚝油、香油
制作步驟
1、 豬肉洗淨剁成肉餡,加入調料調和成餡料
2、 蓮藕去皮洗淨,用擦闆擦成細絲。
3、 用手抟出水分,放進肉餡中。
4、 拌勻,餃子餡就大功告成了。
5、 饧好的面下劑子。一般情況下都是先和面再調餡,調餡的過程也是面團饧發的過程,這樣餡料調好就可以下手包了。
6、 按扁。
7、 用擀面棍擀成餃子皮。
8、 包好餃子。
9、 下鍋煮熟即可。
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