糯米洗淨泡一晚上,備用
将洗淨五花肉、蔥、姜、适量水,放入鍋裡煮熟撈出;湯不要倒,備用
肉均勻塗上醬油,放入煎鍋,煎成肉皮金黃出油,煎完拿出
五花肉用刀片成小片,上鍋蒸,肉皮朝下,擺在碗中
将煮肉的湯加入适量冰糖、啤酒、生抽、老抽、醬豆腐汁,煮開;倒入泡好的糯米,煮熟,把煮好的糯米放在肉上,上蒸鍋蒸
大概蒸2個半小時出鍋,擺盤
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