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怎樣做爐包

知識 更新时间:2024-12-26 10:39:22

  材料:豬肉、白菜半顆、韭菜一把、面粉、蔥、姜、鹽、醬油。

  1、豬肉切成肉丁;

  2、蔥姜切末,放在肉丁裡拌勻;

  3、白菜半棵切丁,也可以剁一下,但不要太碎;

  4、韭菜洗淨,切成末與白菜和肉丁混合,調入鹽、醬油拌勻,味上一個小時;

  5、調餡前将面和好,放在溫暖處發酵;

  6、爐包比餃子的大些,比蒸包小些,放入餡料後,将面皮向内側堆起後,捏緊就好,反面向下放好。注意不要讓餡料内的水份流出;

  7、平底鍋内入油。油熱後,小心将爐包一一放入;

  8、取一碗水,放入少量澱粉和開;

  9、将水倒入鍋内,蓋好蓋子;

  10、大約七八分鐘後,關火,鍋内有水分,要注意如果聽到滋滋的聲音,表示水份基本幹了,開鍋看下,爐包底部上色如何;

  11、出鍋即可。

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