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姜汁豬手的做法

知識 更新时间:2024-09-17 16:22:33

  食材:豬蹄1個、桂皮适量、八角适量、香葉适量、油适量、姜适量、花椒适量、糖色适量。

  做法步驟:

  1、準備食材,清洗,去毛;

  2、放鍋裡略煮一下,去血水;

  3、香葉,桂皮八角洗淨備用;

  4、鍋裡加入清水,放上豬蹄和八角,桂皮,香葉,把豬蹄用大火煮開後轉小火煮至爛熟,再加入鹽略煮;

  5、撈出裝盤;

  6、準備糖色;

  7、豬蹄刷上糖色;

  8、姜片切絲,放到攪拌機裡拌成汁;

  9、姜汁裝入碗裡備用;

  10、花椒粉放入碗裡;

  11、另起鍋熱油倒入裝有花椒粉的碗裡成花椒油;

  12、鍋裡倒入姜汁,糖色,鹽,醋,味精,香油調成汁,再與花椒油拌勻後澆在豬蹄上即可。

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