黃魚鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鲞,潔白、形圓、味鮮、鹹淡适口,含有豐富的蛋白質和适量的脂肪,有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鲞加生姜清炖,可供婦女産後補虛。黃魚鲞烤豬肉,是浙江定海人用來招待客人的一隻最有特色的美食。
需要的配料有:
1、黃魚鲞1條;
2、油适量、醬油适量、料酒适量、小蔥适量、辣椒适量、姜适量。
步驟如下:
1、備黃魚鲞,姜,辣椒,蔥;
2、黃魚鲞改刀好,用溫水
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