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門源美食

知識 更新时间:2025-05-05 00:32:44

門源美食有門源青稞、門源奶皮、清蒸牛蹄筋、包子、餃子等。

1、門源青稞:門源青稞是青海海北門源回族自治縣的特産,栽培曆史悠久,分布地區遼闊,但從中國範圍來說青稞的種植則集中分布于青藏高原的青海、西藏兩省區及甘肅、四川僅靠青藏高原的邊遠地區。

2、門源奶皮:奶皮是門源地區獨特的回族名間奶制品,是牛奶煮沸後揚動起泡,再靜止一段時間後由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質,是牛奶的精華部分。

3、清蒸牛蹄筋:清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一,在清真飯館裡被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩,質地猶如海參,頗有高原鄉土味,在内地很難吃到它。

4、包子:包子是一種飽腹感很強的主食,并且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。

5、餃子:餃子源于中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統面食,距今已有一千八百多年的曆史了。由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明,最初作為藥用。

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