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茼蒿包子餡怎樣做

知識更新时间:2024-07-23 16:17:34

　　1、茼蒿洗淨，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。

　　2、切成小小丁!

　　3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。

　　臨出鍋加入醬油，煸炒，變色後弄到鍋邊，遠離油，晾涼，待用。

　　4、晾肉過程中切蔥末、姜末，把茼蒿水分擠幹。

　　5、把茼蒿、肉、蔥、姜末倒入盆重，再加入鹽、甜面醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻。

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