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冒菜底料怎麼炒

知識 更新时间:2025-02-12 19:41:51

材料:新鮮辣椒50克、蔥10克、姜10克、蒜10克、幹辣椒15克、香料20克、辣椒醬30克、冰糖50克、藿香葉30克、料酒20克。

步驟:

1、将新鮮辣椒、蔥、姜、蒜切碎,幹辣椒取一半切小段;

2、把幹的香料放溫水裡,泡十分鐘;

3、等到蔥、姜、蒜變幹後撈出,然後加入泡好的幹辣椒;

4、然後加入其它泡好的幹香料,小火熬十五分鐘;

5、加入辣椒醬和新鮮的辣椒段,再加些花椒;

6、然後加入冰糖、霍香葉、料酒,小火熬十五分鐘;

7、做好後,放入一個小鍋裡冷藏即可。

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