冰籽樹又稱假酸漿,原産于秘魯,現多分布于川鎮桂各省,屬于茄科。它是是制作涼粉的原料。将冰籽樹的種子用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加适量的凝固劑凝固一段時間後便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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