tft每日頭條

 > 知識

 > 制作茶葉有哪些步驟

制作茶葉有哪些步驟

知識 更新时间:2024-07-25 21:50:10

制茶過程為采青、萎凋、發酵、殺青、揉撚、幹燥、精制、加工、包裝。制作工藝根據加工時幹燥的方法不同,分為炒青、烘青、蒸青和曬青,經過揉撚、幹燥,将鮮葉攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制,不經過發酵過程,保留了其綠色的特質。綠茶講究外形和色澤,追求清純淡雅,故多采嫩芽制成。茶青采摘回來後,要将其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種,有的是攤在水篩上架在架子進行;有的是直接攤鋪在地上;有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分,促進鮮葉内含物質的物理化學變化,為搖青作準備。将茶揉撚好後就要将其焙

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved