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海帶與螺旋藻有何區别

知識 更新时间:2024-12-24 03:49:54

海帶屬于巨型藻,螺旋藻屬于微型藻,兩者有本質的區别,螺旋藻是由多個細胞組成的無分枝絲狀體,呈螺旋型盤曲,形如彈簧,海帶葉片帶狀,無分枝,褐色而富有光澤,葉片中部形成“中帶部”。海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

螺旋藻:

螺旋藻屬于藍藻門、藍藻綱、顫藻科、螺旋藻屬,是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物,體長200-500μm,寬5-10μm。形如鐘表發條,呈螺旋狀藍綠色,所以又稱為藍綠藻。原産在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中,早就被當地居民食用。螺旋藻适于高溫堿性環境。已發現35種以上,在淡、鹹水均有生長,而世界上用于生産的隻有2種,鈍頂螺旋藻和巨大螺旋藻。螺旋藻是大規模工業化生産的微藻類之一,是有35億年生命史的稀有藻類生物,也是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養成分最豐富、最全面的生物,螺旋藻富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿蔔素、維生素,以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

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