1、豬肉粉條:取豬的紅熟肉,加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋裡炖足夠長時間,直到肉和土豆炖爛為止,老幼皆宜食用;
2、羊雜燴:是洪洞縣的特産,最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯,即隻加入最普通的一些調味品,諸如鹽、辣椒油、蔥白;
3、豬血灌腸:豬血灌腸是霍州傳統名食之一,它創制于清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品;
4、貓耳朵面:貓耳朵是一種風味小吃。将小面塊按成貓耳朵形狀,下到開水鍋裡煮熟,配上各種打鹵、澆頭,或另加配料火鍋炒食。是山西著名面食之一;
5、過油肉:過油肉是山西省最著名的傳統菜肴,号稱“三晉一味”,其起源有多種說法,各地的做法也不一。
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