一芽一葉是什麼茶?一芽一葉的茶葉有西湖龍井、雀舌、漢中仙毫、信陽毛尖、洞庭碧螺春,一芽一葉又稱旗槍一芽一葉指的是一個茶芯連同旁邊的一片葉子組成的部分,一芽一葉多為明前茶,其特質細嫩,内含物質豐富且滋味鮮爽,下面我們就來聊聊關于一芽一葉是什麼茶?接下來我們就一起去了解一下吧!
一芽一葉的茶葉有西湖龍井、雀舌、漢中仙毫、信陽毛尖、洞庭碧螺春,一芽一葉又稱旗槍。一芽一葉指的是一個茶芯連同旁邊的一片葉子組成的部分,一芽一葉多為明前茶,其特質細嫩,内含物質豐富且滋味鮮爽。
采摘标準與茶葉的關系:
⑴高級名優茶的采摘對原料要求較高,一般采摘單芽、一芽一葉初展及一芽二葉初展的芽葉。
⑵普通紅綠茶要求采摘一芽二葉或一芽三葉和同等嫩度的對夾葉,嫩度較低,等級也相對較低一些。
⑶烏龍茶則較為例外,其要求獨特的香氣和滋味,一般采摘新梢快到成熟時頂葉6-7成開面時,采摘2-4葉梢,這種采摘标準稱為“開面采”。
⑷如果鮮葉過嫩,在加工過程中芽尖與嫩葉易碎,且色澤不佳,滋味澀。采得太老則外形顯得粗大,滋味粗澀。
⑸邊銷茶的采制方式就較為獨特,茯磚茶的采摘标準是等到新梢基本成熟,采下一芽三、四葉為一級原料,一芽四、五葉為二級原料或一芽五、六葉為三級原料。
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